Мясная промышленность

Смеси специй и приправ

  • Смеси специй и приправ для производства вареных колбасных изделий, сосисок и сарделек;
  • Смеси специй и приправ для производства колбасы и сосисок горячего копчения;
  • Смеси специй и приправ для производства малокопченой колбасы и колбасок/сосисок;
  • Смеси специй и приправ для производства вяленой и сырокопченой колбасы;
  • Смеси специй и приправ для декорирования мясных продуктов;
  • Смеси специй и приправ для производства сыровяленых и сырокопченых кусковых изделий;
  • Смеси специй и приправ для производства паштетов;
  • Смеси специй и приправ для производства мясных полуфабрикатов;
  • Смеси специй и приправ для производства мясных консервов;
  • Смеси специй и приправ для производства кулинарных изделий из мяса;
  • Смеси специй и приправ специального назначения.Spice mixes for boiled sausages, Frankfurters.

Функциональные смеси

  • Функциональные смеси для инъектирования;
  • Функциональные смеси для куттерования;
  • Функциональные смеси для сохранения свежести мясных продуктов;
  • Функциональные смеси для смягчения (улучшения кусаемости) мясных продуктов;
  • Функциональные смеси для эмульгирования мясных продуктов;
  • Функциональные смеси для приготовления заменителей мясного сырья;
  • Функциональные смеси для подкрашивания мясных продуктов;
  • Функциональные смеси для созревания мясных продуктов;
  • Функциональные смеси для изготовления соусов;
  • Функциональные смеси специального назначения.

Стартовые культуры

  • Стартовые культуры для созревания сырокопченых и сыровяленых колбас;
  • Стартовые культуры для цвета и аромата;
  • Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых окороков;
  • Стартовые культуры для продуктов без добавления добавок, отмеченных символом «Е»?
  • Стартовые культуры для колбас в плесневой оболочке;
  • Стартовые культуры для колбас типа «Pizza Salami»;
  • Стартовые культуры, приостанавливающие рост бактерий Listeria Monocitogenes;
  • Стартовые культуры специального назначения.

Маринады

  • Готовые к использованию жидкие маринады на масляной основе;
  • Готовые к использованию жидкие маринады на эмульсионной основе;
  • Сухие маринады, предназначенные для смешивания с водой и (или) растительным маслом;
  • Маринады для шашлыков;
  • Пряные соли;
  • Смеси приправ и специй для декорирования маринованных мясных продуктов;
  • Смеси для маринования.

Соусы

  • Сухие смеси для приготовления соусов;
  • Смеси пищевых добавок и приправ для приготовления майонеза;
  • Смеси пищевых добавок и приправ для приготовления кетчупа;
  • Готовые к использованию соусы;
  • Соусы в специальных упаковках (в саше, крышках).

Ферменты

  • Трансглютаминаза для производства вареных колбас, сосисок, сарделек;
  • Трансглютаминаза для производства вяленых и сырокопченых колбас;
  • Трансглютаминаза для склеивания кусковых мясных изделий;
  • Трансглютаминаза для склеивания мясных полуфабрикатов.

Сухие молочные продукты

  • Сладкая молочная сыворотка;
  • Обезжиренное сухое молоко;
  • Сухое цельное молоко;
  • Сухие сливки;
  • Сухой пермеат;
  • Молочные белки;
  • Порошок йогурта;
  • Сырный порошок;
  • Смеси молочных продуктов.

Модифицированные крахмалы

  • Модифицированные крахмалы для производства вареных колбас, сосисок, сарделек;
  • Модифицированные крахмалы для производства маринадов, соусов;
  • Модифицированные крахмалы для инъекций рассолов;
  • Модифицированные крахмалы для начинок, термостойкие и морозоустойчивые
  • Физически модифицированные крахмалы без «Е» маркировки;
  • Экологические модифицированные крахмалы.

Пищевой желатин

  • Пищевой свиной желатин, прочность 100-270 блюм; 
  • Пищевой говяжий желатин, прочность 240-270 блюм;
  • Пищевой ароматизированный желатин.

Белки животного происхождения

  • Плазма крови;
  • Белок гемоглобин;
  • Свиной коллагеновый белок;
  • Говяжий коллагеновый белок;
  • Птичий белок;
  • Функциональные смеси на основе животных белков.

Растительная клетчатка

  • Пшеничная;
  • Целлюлозная;
  • Картофельная;
  • Клетчатка из подорожника (Psylium);
  • Смеси из растительной клетчатки.

Панировки, сухари

  • Сухари для улучшения структуры мясных полуфабрикатов (для добавления внутрь продукта);
  • Цветные панировочные сухари;
  • Смеси панировочных сухарей;
  • Кукурузная (Cornflakes) панировка;
  • Панко – сухари
  • Сухая панировка (predust) для обработки поверхности продуктов перед мокрой панировкой;
  • Мокрая панировка для покрытия продуктов (тесто) перед использованием панировки из сухарей;
  • Мокрая панировка (темпура) – для панировки конечного продукта;
  • Системы панировки для мясных продуктов специального назначения.

Панированные, жареные, хрустящие овощи

  • Жареный хрустящий лук;
  • Жареная хрустящая паприка;
  • Жареный хрустящий перец халапеньо.

Усилители вкуса и аромата

  • Дрожжевые экстракты;
  • Гидролизированные растительные белки;
  • Ароматы;
  • Комплексные смеси.

Лак для обработки поверхности мясных продуктов

  • TПрозрачный блестящий лак для поверхностной обработки колбасных изделий 
  • Белый лак для поверхностной обработки колбас (искусственная плесень);
  • Масса для приклеивания специй на мясных продуктах.

Пищевые красители

  • Кармин;
  • Красный свекольный;
  • Стабилизированный и нестабилизированный гемоглобин;
  • Экстракт паприки;
  • Карамель;
  • Смеси красителей.

Натуральные оболочки

  • Свиная тонкая кишка, калиброванная, диаметр 26-45 мм;
  • Толстая свиная кишка;
  • Свиные мочевые пузыри;
  • Синюга говяжья;
  • Говяжья прямая кишка;
  • Баранья черева, калиброванная, диаметр 16-24 мм;
  • Синюга баранья;
  • Кишки на трубках (tubing);
  • Склеенные кишки фиксированной длины.

Пищевые добавки

  • Чистые пищевые добавки;
  • Смеси пищевых добавок.
image/svg+xml
Aurimas Verbliugevičius
Руководитель по развитию бизнеса
Мясная, рыбная промышленность, кулинария
+370 685 43635
image/svg+xml
image/svg+xml
Vilma Stanevičiutė
Технолог рыбной, мясной промышленности
+370 605 58113
#dc432a