Перейти к основному содержанию

Молочная промышленность

Системы стабилизаторов (создать текстуру)

  • Mолочные системы (йогурт, десерты, источники, молочные напитки);
  • VEGAN (аналог молочных продуктов);

Отдельные ингредиенты для создания текстуры

  • Камедь рожкового дерева;
  • Стандартизированный пектин;
  • Свиной желатин, прочность 100-270 блюм;
  • Говяжий желатин, прочность 240-270 блюм;
  • Желатин ароматизированный;

МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ

  • Экологические модифицированные крахмалы;
  • Модифицированные крахмалы холодного набухания;
  • Модифицированные крахмалы горячего набухания;
  • Механически модифицированные крахмалы без декларации «Е»;
  • Смеси модифицированных крахмалов; 
  • Смеси модифицированных крахмалов с другими загустителями;

Белки на растительной основе

  • Белки рожкового дерева;
  • Гороховые протеины;
  • Бобовые протеины;
  • Функциональные белки;
  • Органические растительные белки;

Растительная клетачка

  • Картофель;
  • пшеница;
  • Целлюлоза;
  • Aкации;
  • Цитрусовое клетачка;
  • Клетачка семян рожкового дерева;
  • Системы функционального клетачка;
  • Органические растительные клетачка;

Стартовые культуры

  • Для сметаны;
  • Для Йогурт;
  • Для творог;
  • Для кефира;
  • Закваски, обогащенные полезными бактериями (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis и др.);

Ферменты

  • Ферменты животного происхождения для свертывания молока;
  • Ферменты микробиологического происхождения для свертывания молока;
  • фермент-лактаза для производства молочных лактозных продуктов;
  • Трансглутаминаза - фермент, повышающий выход творога и сыра;
  • Трансглутаминаза - фермент для улучшения консистенции йогурта;

Фруктовое пюре

  • Пюре из замороженных фруктов;
  • Пюре из замороженных фруктов без добавления сахара;
  • Замороженное органическое фруктовое пюре;

ДЖЕМЫ, НАЧИНКИ

  • Фруктовые начинки с кусочками разного размера;
  • Ягодные начинки с кусочками разного размера;
  • Овощные начинки с кусочками разного размера;
  • Начинки со вкусом какао, шоколада, карамели, ванили, кофе и др;
  • Hачинки «Чистая этикетка» (“Clean label”);
  • Фруктовые начинки для взбивания;
  • Термостойкие начинки;

Сублимированные продукты

  • Cтандарт (фрукты / ягоды / овощи / мясо / морепродукты / молочные продукты и яйца);
  • фрукты и ягоды в масле;

Печенье / Xлопья

  • Зерновая мука
  • Воздушные дробленые хлопя
  • Хрустящие хлопья
  • Хлопья
  • Экструдированный
  • Специальное покрытие
  • Печенье
  • Безе
  • Торты
  • Крошки

Xлопья/ орехи

  • Миндаль;
  • Аанакард (орех кешью);
  • Фундук;
  • Макадамия;
  • Арахис;
  • Семена и зерна;
  • Грецкий орех;
  • Миксы;
  • Покрытые / карамелизированные орехи;

СПЕЦИИ

  • Приправы и смеси пряностей с пониженным микробиологическим загрязнением;
  • Приправы и смеси приправ стандартных размеров;
  • Смеси приправ для украшения поверхностей;
  • Отдельные специи;
  • Экологические специи;

ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ

  • Аннатто;
  • Антоцианы;
  • Свекла;
  • Кармин;
  • Каротин;
  • Хлорофилл;
  • Бузина;
  • Лютеин;
  • Паприка;
  • Турмерин;
  • Карамель;
  • Смеси красителей;

Ароматизаторы

  • Натуральные ароматизаторы;
  • Вегановые ароматизаторы;
  • Натуральные ароматизаторы для продуктов с пониженным содержанием жира усиливают сливочно-жирный вкус;
  • Натуральные ароматизаторы для уменьшения сахара;

УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА

  • Дрожжевые экстракты;
  • Гидролизированные растительные белки;
  • Ароматы;
  • Комплексные смеси;

СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

  • Сладкая молочная сыворотка;
  • Обезжиренное сухое молоко;
  • Сухое цельное молоко;
  • Сухие сливки;
  • Сухой пермеат;
  • Молочные белки;
  • Порошок йогурта;
  • Сырный порошок;
  • Смеси молочных продуктов;

Какао и шоколадный порошок

Diary
Vaidas Abračinskas
Vaidas Abračinskas
Руководитель по развитию бизнеса
Напитки, кондитерия, молочная промышленность
Aija Olišauske
Aija Olišauske
Технолог молочной промышленности
#dfdacf